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“您有新的外卖订单，请当即处理。”当外卖提示音响起，河北廊坊某烤串店老板张先生熟练地拿起订单小票，对照着从冰柜里翻找冷冻烤串，然后送往厨房；而在周围的另一个冷藏柜里，那些泛着新鲜油光的烤串，正静静等候堂食顾客的选择。记者近来查询发现，不少餐饮店都在实施堂食和外卖的双重标准。（《法治日报》）
同一家店，将外卖与堂食区别对待。顾客花相同的钱点同款食物，外卖和堂食吃到的食物质量却不同。
比食材新旧差异更荫蔽的“双标”，藏在更多消费细节里。火锅店的堂食肥牛卷纹理分明，外卖的碎肉却拼不成片；面馆的堂食汤底熬足8小时，外卖的汤料靠粉剂冲调；甚至连重量都玩起猫腻，堂食碗冒尖，外卖盒只装半满。这些差异，顾客隔着屏幕看不穿，只能在咬下第一口时暗自疑问，却难以当场追责。
关于“双标”行为，商家或许有许多理由。比方，途径抽成高，不必冻品赚不到钱等。但再堂皇的托言，也遮不住一个现实：花相同的钱，顾客理应得到平等质量的产品。当堂食“诚不欺我”与外卖“欺骗完事”构成明显对照，伤的不仅是门客的胃，更是职业的诺言。
外卖软件的呈现，为人们用餐供给了极大便当。但“双标”的存在，让便当成了“圈套”。顾客看到的是堂食实拍图，收到的是偷工减料品；点评区晒的是堂食体会，误导的是外卖下单者，活生生将线上消费变成了“盲盒买卖”。
信息不对称成了部分商家的生财之道。有餐馆老板直言：“顾客不在现场、看不到后厨，用冻品仍是鲜品，谁能较真？投诉也难有依据。”如此短视逻辑，俨然把外卖视作“清库存”的途径，将线上顾客当成了“冤大头”。
当“挂羊头卖狗肉”的赏罚本钱太低，就会有更多商家跟风仿效，构成劣币驱赶良币的恶性循环。仔细做外卖的商家吃力不讨好，投机取巧的反而赚得盆满钵满，危害的是整个餐饮商场的生态。
管理“双标”乱象，不能只靠商家自觉，有必要多方发力。河北已有人因外卖食材与宣扬不符，申述商家获赔10倍价款。这一事例标明，只要让法令的牙齿咬得更紧，对“挂羊头卖狗肉”的行为该罚的罚、该曝光的曝光，才能让失期者支付应有价值。
途径更应扛起主体职责，在监管上下硬功夫，树立外卖食材溯源系统，将“双标”投诉归入商家评分系统。
顾客遭受货不对板，看到“双标”套路，也别忍辱负重，要勇于较真投诉。每一次维权，都是在给职业划红线，倒逼商家标准运营。
